主料 | ||
黄鱼900克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 老抽适量 | 醋适量 |
豆瓣酱适量 | 辣椒酱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 葱适量 | 淀粉适量 |
1/11. 黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
2/11. 在鱼身横切几刀,拍上淀粉。
3/11. 锅热倒油,油热,放入黄鱼。
4/11. 两面煎透。
5/11. 加入姜片,蒜头。
6/11. 加料酒。
7/11. 加入老抽,一碗水。
8/11. 加糖,一点醋。
9/11. 加2调羹豆瓣酱,大火煮10分钟。
10/11. 加点盐,煮2分钟。
11/11. 放些辣椒酱,撒些葱花即可。