主料 | ||
小麦面粉500克 | 鸡蛋两个 | |
辅料 | ||
盐少量 | 辣椒粉10克 | 生抽适量 |
陈醋适量 | 鸡精少量 | 葱一根 |
色拉油适量 |
1/9. 我做的是不加水的自制手擀面!为了劲道弹牙的效果,面里只加了两个鸡蛋和一点盐
2/9. 面条要口感好,和出来的面就要硬,软了不好吃!这是爸爸告诉我的。
3/9. 反复的揉压!很累的!揉好后,醒面半小时!
4/9. 拿出妈妈小时候扁我的秘密武器———至尊无敌大擀面杖!开始擀面喽!这是个技术活哦!!!
5/9. 看……又大又圆又薄!擀的时候记得要撒干面粉,防止面皮粘在一起!
6/9. 擀好的面皮叠好,开切!本人刀功一般般啦!有点粗!但不影响口感
7/9. 电磁炉只能用不锈钢材料,没找到锅!只好用盆煮了,一样煮熟就行
8/9. 煮熟的面,可以用凉开水过一下,口感更好还不热!放调料:根据各人口味放鸡精,陈醋,生抽,葱花,辣椒粉!然后把色拉油在锅里烧热至开始冒烟,趁热浇在辣椒和葱花上面就完成了!
9/9. 拌匀!开吃!比小吃店卖的好吃多了!