爽口咸菜

1/8. 黄豆浸泡5小时以上，过夜更好

2/8. 沸水煮黄豆5分钟，捞出沥干水分

3/8. 腌芥菜头洗净去皮切丝，用清水反复清洗酸味，每次洗完用力攥干水分

4/8. 蒜姜切末，用少量醋浸泡，干辣椒掰断备用

5/8. 热锅温油，放入干辣椒煸香

6/8. 大火煸炒芥菜丝，至水分稍干

7/8. 加入生抽老抽和白砂糖上色调味，然后加入黄豆煸炒。