无水脆皮蛋糕

1/6. 蛋清蛋黄分离 蛋黄放入牛奶中

2/6. 蛋清加几滴白醋 两大勺白糖 用打蛋器打发

3/6. 牛奶蛋黄搅匀 筛入面粉 朝不规则的方向搅拌 搅成细腻的糊状

4/6. 蛋白打成奶油状 倒扣蛋白不会流出

5/6. 电饭煲刷油 底部留稍多一点油 这样做出来的蛋糕会有脆皮的口感 按煮饭键进行预热 跳到保温键后 将将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中 上下搅拌均匀