烧饼夹菜

1/11. 香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

2/11. 绿豆芽。洗净控干。

3/11. 姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4/11. 热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5/11. 煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6/11. 先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

7/11. 卤煮牛筋切片。

8/11. 香菇丝摆盘。

9/11. 选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

10/11. 摆盘。