主料 | ||
柴鸡半只 | 糯米150克 | |
辅料 | ||
红枣50 | 葱15克 | 姜5克 |
酱油10毫升 | 美极鲜10毫升 | 五香粉3克 |
蚝油3克 | 盐3克 |
1/10. 柴鸡洗净斩块。
2/10. 放入容器中加入所有调料拌匀腌制一个小时。
3/10. 糯米洗净用清水浸泡4个小时。
4/10. 红枣洗净浸泡10分钟。
5/10. 再竹笼屉中垫上一层粽叶。
6/10. 将泡好的糯米沥干水分放入腌制好的鸡块中拌匀。
7/10. 码放在粽叶上。
8/10. 把枣放在上面再继续码放鸡块。
9/10. 将笼屉放入蒸锅中。
10/10. 盖盖旺火上汽转中小火蒸一个小时即可。