主料 | ||
河鲈鱼一条 | ||
辅料 | ||
葱丝多量 | 葱段若干 | 姜片若干 |
蒜末多量 | 蒸鱼豉油50毫升 | 盐一勺 |
1/5. 买河鲈鱼(活的)1条~收拾干净,去净鱼鳞和腮。将鲈鱼背切三刀(背,身体左右各一刀)用手抹盐,沥干放置。切葱丝、葱段、姜片、蒜末
2/5. 锅里放水,放入葱段和姜片,烧开
3/5. 放入鱼,水能没过鱼。大火煮开然后小火炖10分钟,用筷子一扎就透就可以了
4/5. 将鱼捞出,放入盘中(深一点的盘),小心勿弄碎~勿带水。鱼背撒上葱丝(也可加蒜末)
5/5. 锅里放油(炒菜的三倍)烧热至冒烟~浇到鱼身上~淋入李锦记蒸鱼豉油~出锅~虽然卖相不好,但是味道超级鲜美哦~~