菠萝果酱

之前自己做果酱，都是用水果和白糖，但是做的果酱一个是比较希，放冰箱容易出水，也就适合拌酸奶吃，做蛋糕卷和面包都太水；还有就是不认真煮瓶子的话放不住，最多一个周就坏了。用淀粉呢又太容易结块，刚做出来倒是看着挺透了，冷了感觉不太好，也影响口感。
后来看了一本专门做果酱的书，发现人家都是用麦芽糖，麦芽糖的甜度也要比糖稍逊点，不至于太甜，而且营养丰富，适合宝宝和老人。于是便尝试了一下，结果真的很不错。这瓶菠萝果酱做了之后用来吃了几次酸奶，做了一次夹心面包，还单独吃过几次，到现在放了一个多月了，拿出来依然很新鲜，保质期大大增加，而且非常粘稠，用来拌酸奶感觉稍浓了点，但是做夹心面包很不错，暂时没尝试做蛋糕卷，应该也不会太湿的。