主料 | ||
白米混黑米适量 | 胡萝卜适量 | 鸡蛋适量 |
豆芽适量 | 五花牛肉/小牛排适量 | 混合嫩蔬适量 |
杏鲍菇适量 | 韩式辣酱适量 | |
辅料 | ||
生抽适量 | 泡菜适量 | 白葡萄酒适量 |
1/6. 备料,煮饭。我是黑米混白米。喜欢糯一点的可以加糯米或血糯米。
2/6. 因为煮饭的温度不够烫熟蔬菜,所以最好豆芽胡萝卜和蔬菜都用开水焯熟,分开装盘
3/6. 牛肉最好选图示有五花的,这样的肉煎出来比较香嫩。我用的是带骨小牛排,平底锅加一点油,中火煎熟牛排,翻面时转小火加白葡萄酒和生抽提味,然后加入切片的杏鲍菇,中小火焖一下,牛肉喜欢嫩一些也可以早点拿出来,用剪刀剪开。(牛排厚一点的可以再锅里剪开,通过查开中间肉的颜色确定熟的程度)。
4/6. 乘出菇和牛肉后,锅里剩的油可以煎个蛋。
5/6. 装碗,挖一勺辣酱加上
6/6. 加点醋拌饭