主料 | ||
乌梅40(约20颗)克 | 山楂干20(约24片)克 | 新鲜薄荷叶/干薄荷叶10克 |
陈皮5克 | 干桂花5克 | 甘草5克 |
洛神花/玫瑰茄5克 | 水共2000毫升,500毫升矿泉水瓶四瓶 |
1/6. 称量好所有材料,如果是从中药店买的材料难免有药味,要用温水凉水交替浸泡冲洗几次。
2/6. 加入2000ml清水,大火烧开后转小火盖上盖子焖煮一小时。
3/6. 第一次时是直接将材料放入煮的,煮好后用做蛋糕的面粉筛子过滤的。
4/6. 后来买了熬中药的纱布袋,将所有材料放进去直接丢到水里煮,无沉淀不需过滤好方便呀。
5/6. 煮好后趁热放入冰糖搅动融化,根据各人酸甜口加糖便不写用量了哈,之后装入容器进行冰镇。
6/6. 冰镇后的酸梅汤完美极了,清凉解暑,酸甜美妙,这味道甩外头饮品店卖的或所谓酸梅粉冲的几条街远呀!
做过很多次,不断调整了配方,最后总结出这一方,希望大家喜欢!洛神花用于赠色,如果没有可以不用,不影响味道。所用材料可以在中药店、大超市的花草茶专柜买到,乌梅要用普通干乌梅,不可用腌渍过的做零食果子的乌梅。