新疆大盘鸡

1/7. 将鸡肉切块，用白酒、盐，糖腌制10分钟。

2/7. 准备调料:各种五香调料以及葱、姜

3/7. 锅中倒入橄榄油，加热，放入调料，炒香。

4/7. 放入腌制好的鸡肉一同翻炒。此时需大火炒，将鸡肉中的水分炒出

5/7. 放入事先用老抽、生抽、白糖、盐调制好的料汁继续翻炒，此时转成小火;

6/7. 鸡肉小火加盖焖炖过程中，准备蔬菜，土豆切成滚刀，青椒切块;将准备好的食材放入锅中小火加水焖炖20min;