主料 | ||
五花肉500克 | 大葱1根 | 面粉500克 |
辅料 | ||
盐一勺 | 老抽适量 | 鸡精适量 |
辣椒酱适量 | 蚝油一勺 | 生姜小块 |
酵母5克 | 温水250克 | 白糖30克 |
1/6. 30度左右的250g水融化酵母和白糖,倒入面粉中,和面,开始发酵,盖上保鲜膜,至少一小时哦!
2/6. 半个小时后的样子
3/6. 一个小时后
4/6. 直到用手拉开面团成蜂窝状,就发酵好了。发面中途可以调制馅料,肉葱剁沫状加入生姜老抽耗油盐鸡精拌匀,腌制。
5/6. 面切成同等大小,包包子,放入蒸格,再发酵20分钟,大火蒸20分钟,好后过几分钟再开盖。
6/6. 成品啦!第一次蒸包子哦,卖相不好,大家包涵哦