主料 | ||
海蜇头300克 | 青瓜250克 | 韩泡白菜100克 |
辅料 | ||
芝麻油适量 | 盐适量 | 姜蓉6克 |
蒜蓉8克 | 葱花6克 | 白芝麻3克 |
生抽适量 | 陈醋适量 | 鸡精适量 |
1/9. 主材料:海蜇头、青瓜丝。
2/9. 调料:韩泡菜、芝麻油适量、盐适量、姜蓉6克、蒜蓉8克、葱花6克、白芝麻3克、生抽适量、陈醋适量、鸡精适量(盐油随各人口味调)。
3/9. 海蜇清洗净撕小块,用清水换水浸泡半天以减咸味,锅中加水烧开,放入海蜇头氽焯10秒钟捞起。
4/9. 用纯净水泡凉起。
5/9. 起锅烧热倒些芝麻油,加入白芝麻炒香。
6/9. 起锅烧热倒些芝麻油,加入白芝麻炒香与调料一起拌均。
7/9. 海蜇头沥干水铺在青瓜丝上,再铺上韩泡菜。(泡菜再多点就更好了!)
8/9. 拌好的调料加些芝麻油拌匀即可。
9/9. 海蜇头拌青瓜丝的成品样子。