土豆丝卷饼

1/6. 洗干净土豆，刨皮切丝

2/6. 取两个鸡蛋打散拌匀，蒜切沫

3/6. 炒锅倒油，油热后炒鸡蛋，然后鸡蛋放一边，加入蒜末，炒香后放入土豆丝，一起翻炒，加水适量，炒软后放入盐，出锅。

4/6. 取一只大碗，打入两只鸡蛋，打散加水，搅拌均匀，慢慢倒入面粉，边到边用筷子搅拌，防止面粉结块，比例适量，不要太稠，搅拌起来稍有阻力即可。

5/6. 平底锅烧热，用一块胡萝卜（随意的蔬菜均可）蘸油在平底锅内抹薄薄一层油，加入3勺面糊（我的勺子比较小），在锅内转圆，等边上起皮，用铲子翻面，两面烤至嫩黄。