主料 | ||
南瓜250克 | 低筋面粉330克 | 鸡蛋1个 |
酵母粉1小勺 | 白糖适量 |
1/11. 南瓜去皮去瓤切块 上锅蒸熟
2/11. 蒸熟捣烂,趁热倒入白砂糖 待白砂糖熔解.
3/11. 糖化成水南瓜泥变凉后,加入一盆面粉330克左右和发酵粉。将一个鸡蛋打散加入搅拌,如果太干加清水
4/11. 搅拌均匀是这样子的,软软的,不稠不稀.放入稍大的盆子盖上盖子或保鲜膜静置2小时发酵至2倍大
5/11. 快要装不下了,果断换模器
6/11. 擦干模器,摸上食用油(我用电压力锅内胆不沾锅)发酵好后铺上剪好的红枣
7/11. 冷水上锅蒸30分钟,蒸好后先别开盖焖10分钟
8/11. 健康美味南瓜红枣发糕就完成了.
9/11. 装盘,品尝美味..
10/11. 我用的这种是1000克装的分三次做,里面的发酵粉也是分三次用。可以制作广式馒头、包子、高档蛋糕、饼干等各式中西点制品,不过普通的散装面粉也可以做。
11/11. 小号奶粉勺,1勺的发酵粉