主料 | ||
猪瘦肉300克 | 青椒爱吃就多点 | |
辅料 | ||
大蒜子半头 | 浏阳豆豉20粒左右 | 盐、鸡精、酱油适量 |
1/5. 将大蒜子,浏阳豆豉切切碎,放入盘中备用。
2/5. 辣椒洗净后切滚刀块~这样显大一些,因为我的辣椒是细长细长的~
3/5. 猪瘦肉切大片,用半肥半瘦更好,煸出猪油来更香,可是本人不吃肥肉,所以选了瘦肉~一定要切大片o~
4/5. 火上烧油~我做菜荤菜喜欢用茶油,要烧一烧去生茶油味。等油不冒泡了,滑入猪肉加适量盐快速翻炒,等肉断生马上盛出。
锅内加少量油,热后将辣椒,蒜末,豆豉碎入锅翻炒,加少量盐,炒至辣椒变软,将刚炒好的肉片倒入,快速翻炒,加入酱油(是酱油哦~能上色的),鸡精,翻炒均匀就能出锅了~
5/5. 将将将将~盛盘吃喽~老公这个不吃辣的都忍不住不停下筷子~吃的满头大汗
怕辣的人就不要选细长的辣椒~但也不适合用肉太厚的辣椒那个没辣椒味~