毛豆木耳烧豆腐

1/6. 豆腐入锅放清水再加少许盐，置火上煮沸后，放入清水中。

2/6. 毛豆可先煮熟。

3/6. 姜切未。

4/6. 锅置火上，放油烧至五成热下入姜未煸香。

5/6. 姜未煸香后，将毛豆、木耳、豆腐、高汤（清水）放入锅中，略烧后放入盐、糖烧至入味，加入鸡精、白胡椒粉拌匀略烧，最后用水淀粉勾芡即可。