酸萝卜炒腊肉

1/6. 腊肉洗干净，切小片，注意不要太薄，太薄不成形！也不要太厚，太厚太油腻

2/6. 各种辅料切片，酸萝卜切丝。

3/6. 中火热锅，加入腊肉，中火慢慢的爆油，注意不要大火，要中火慢慢的出油！你要是喜欢油腻，就少出点油，不喜欢油腻，就多出点油，甚至可以让肉变成锅巴状。

4/6. 可以倒出一部分油，毕竟油太多了不好吃。

5/6. 倒入姜蒜，炒一炒。然后把剩下的辅料都加进去。