苦瓜鸡蛋饼

1/9. 半根苦瓜，对半切，去瓤

2/9. 或者可以切成条状

3/9. 用刀片去瓤

4/9. 切丁

5/9. 焯水

6/9. 焯水后，将苦瓜丁在冷水里浸泡下，换一两次水

7/9. 取大碗，放适量盐化开后，打入鸡蛋

8/9. 将苦瓜放入鸡蛋液中搅拌均匀