主料 | ||
番茄2个(300)克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 清水适量 |
1/11. 番茄去缔,用盐轻轻搽洗外表,洗净。切成2厘米宽的小块。
2/11. 鸡蛋3个,我这是土鸡蛋蛋黄饱满个子小。
3/11. 鸡蛋加入小量清水(1小匙羹)、盐,打散。加小量水能让鸡蛋炒起来很嫩。
4/11. 热锅下油,将鸡蛋放入锅内用中小火煎至7分熟。(适量多点油)
5/11. 用筷子打散。
6/11. 盛起备用
7/11. 再次热锅,倒入番茄用中火炒1分钟。
8/11. 放入适量盐煸炒30秒出汁。
9/11. 出汁后倒入清水,焖煮2分钟。(喜欢多汁的可以多放点水)
10/11. 番茄焖软出浓稠汁后,倒入煎好的鸡蛋拌均匀既可。
11/11. 出锅享用。拌饭、拌面都很棒!