主料 | ||
番茄适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/6. 原料图:番茄,鸡蛋,盐(喜欢葱的可放一些)
2/6. 鸡蛋打散,打散鸡蛋的同时我加了点温水,炒出来会饱满一些。番茄去蒂,用沸水烫一下去皮,去皮后切成小块备用。
3/6. 炒锅大火多放些油,油烧热,沿着油和锅壁的边缘大量倒入,入锅后要迅速翻炒,7成熟时捞出备用。图片是成品的样子。(这过程没拍,我要是拍了估计鸡蛋炒老了。)
4/6. 留底油倒入番茄小火翻炒。
5/6. 小火熬成番茄汁。
6/6. 番茄汁出来后倒入炒好的鸡蛋继续炒一分钟,关火,出锅前加点盐即可。