主料 | ||
鸡蛋黄3个 | 纯奶250毫升 | 旺仔qq糖46克 |
辅料 | ||
白糖少许 |
1/14. 糖只要46克就行,我选的是这种袋装奶,240ml
2/14. 蛋黄和纯奶均匀搅拌
3/14. 拌成这样就可以了
4/14. 把qq糖放碗里隔水化开
5/14. 把化掉的糖浆和纯奶蛋黄均匀搅拌,这个要用力,因为糖浆粘性大,不太容易办均匀,小窍门就是还放在热水里,不用继续烧水,使劲拌匀就可以
6/14. 把刚才拌好的成品放置一旁冷却,干锅上火放白糖,我用的糖粉,比较好融化,用筷子不停的搅拌,避免受热不均匀
7/14. 继续加热
8/14. 熬成咖啡色,起泡泡的时候就可以,这个熬的时间很关键,时间短了太甜,时间长了太苦,要不太甜不苦刚刚好
9/14. 糖熬好了迅速把热水倒入熬制的糖里,这个一定要注意,因为会溅,小心被烫到,然后把焦糖倒入杯子里,我觉得没必要买专门做布丁的杯子,就用了老公喝茶的小杯子和我的花茶杯
10/14. 把5分别倒入杯子里
11/14. 均匀倒入后,放置冰箱冷藏室内三四个小时就可以吃了
12/14. 成品,非常好吃,因为我不是喜欢太甜的,所以口味平淡,吃着爽爽的
13/14. 小杯子的
14/14. 倒出来的
鸡蛋只要蛋黄哦,因为qq糖本来就是甜的,所以放糖要适量