主料 | ||
西瓜皮随意 | ||
辅料 | ||
老抽一斤 | 白糖一斤 | 大蒜、八角少许 |
盐少许 |
1/3. 老抽大蒜八角下锅烧开,放入白糖,烧开起泡,稍微有一点粘稠的感觉,关火冷却装瓶冷藏备用。(一般用大一点的瓶子装,半瓶就可以了,因为还要放西瓜皮。)
2/3. 西瓜皮里外削好之后用冷开水冲洗一下控干水分,如图,用盐码好腌制一晚(夏季冷藏),盐不用放太多,瓜皮两面都能沾上一点盐就可以了。
第二天,西瓜皮不用冲洗,挤干水分,直接丢到酱汁里面,筷子搅一下盖好瓶盖,继续腌制一晚就可以食用了。
3/3. 成品。很好吃。
酱汁可以反复放入西瓜皮,随时吃随时放。莴笋,萝卜,大头菜,我想都可以这样做。
夏季资源利用,简单到爆。