乳酪奶油南瓜派

1/20. 低筋面粉过筛备用。

2/20. 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。

3/20. 分次加入打散的黄黄。

4/20. 搅拌均匀。

5/20. 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。

6/20. 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

7/20. 将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。

8/20. 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。

9/20. 用叉子在表面均匀的叉出气孔。

10/20. 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。

11/20. 无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀。

12/20. 加入细砂糖低速搅打至顺滑。

13/20. 加入鲜奶油搅打均匀。

14/20. 分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化。

15/20. 南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）。

16/20. 将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀。

17/20. 筛入低粉拌成均匀的面糊。

18/20. 倒入冷却后的派皮中，墩平表面。

19/20. 烤箱预热，170度，中层，上下火，烤40-50分钟，注意烤至20分钟时要加盖锡纸，避免表面焦糊。