主料 | ||
鸡蛋2只 | 腊肠2条 | 饺子8只 |
玉米1条 | 米1米勺 | |
辅料 | ||
盐1勺 | 食用油适量 |
1/14. 首先洗好米煮饭顺便把那两条腊肠也放进饭锅里一起煮熟。
2/14. 接下来趁还在煮饭就把鸡蛋打好,鸡蛋打到一半的时候可以加1勺或半勺盐继续打至均匀为止,然后备用。
3/14. 打好鸡蛋后就盛一些水煮沸,沸腾后就把饺子倒进锅里大火煮熟然后盛起备用(一般煮10分钟左右即可,如果想更快的话可以把盖子盖上煮)
4/14. 煮好饺子后就把多余的水去掉,然后洗下锅子再下油热锅。热好锅后就把饺子全部放进去中火煎至两面有些焦即可盛起。然后就等饭煮熟吧!
5/14. 把盛起来的饺子用剪刀把其剪成碎块
6/14. 饭煮好后就立刻下油热锅把玉米粒大火炒熟(一般炒2、3分钟左右)
7/14. 打开饭锅盖把腊肠夹出然后用小刀或是剪刀把它剪成粒状
8/14. 剪好腊肠后就把其倒进玉米锅内一起炒1分钟左右
9/14. 炒到差不多时就可以加适量的饭和饺子碎进去继续炒2分钟左右。
10/14. 炒好后就盛起备用(哎呀呀!这次炒了大分量看来有剩只能当夜宵了)
11/14. 马上把锅子洗一下抹干水分后下油热锅(多一点油),然后把打好的鸡蛋液从锅的外围开始慢慢填充到中心处(倒之前先把蛋液搅拌一下)最后用中小火煎1分钟左右,煎的时候可以把锅体晃动一下以确保蛋皮既熟又不焦
12/14. 煎好鸡蛋后就加适量之前做好的炒饭在蛋皮中央然后就可以包饭了,最好煎到蛋皮边缘都有点硬焦焦再包就没有那么难
13/14. 这是包好的不过不好看,因为下面没有包紧留有一个口怕会露馅,所以就不好展示了!
14/14. 一切包装工作完成后就可以淋上自己喜欢的酱汁增添几分美感(我用的是泰汁大家可以试着淋:番茄酱、酸甜酱、孜然酱等等)
建议用大一点的平底锅那样做起来才不费力,最后淋在表面的酱汁可以自行搭配(不过不能太甜),还有包的时候觉得麻烦的话可以戴上一次性手套去包!