白萝卜炖排骨

1/4. 排骨先烧熟，放入酒、大蒜3瓣、生姜10片，开锅煮，这样便于肉腥味扩散。烧熟后，把汤都倒了，留排骨。

2/4. 煮排骨的同时，切白萝卜，可以切丁，切片，切块。

3/4. 重新放水，排骨、萝卜、生姜、大蒜，中火煮1小时，记住加些猪油（动物油），这样萝卜里的精华容易出来。