主料 | ||
苦瓜两根 | 黄瓜两根 | 肉末多半碗 |
金针菇少半把 | 胡罗卜半根 | |
辅料 | ||
金针菇少半把 | 胡罗卜半根 | 大葱两三段 |
料酒少量 | 鸡蛋清一个鸡蛋 | 淀粉两勺 |
酱油一勺 |
1/6. 苦瓜切成段再掏籽,拿不锈钢勺子的勺把去除籽非常简单方便,再拿水浸泡放些盐。
2/6. 黄瓜更简单,同样的办法 ,不用拿盐水泡。
3/6. 金针菇胡罗卜切末和肉末一起剁好,再加入葱花少许,鸡蛋清一个,盐,胡椒粉,料酒,酱油。
4/6. 还是拿勺子把把肉末填入苦瓜和黄瓜段里,胡罗卜切小丁放在上面,主要是比较好看美观。
5/6. 放锅里蒸15分钟,出来有汤汁如果感觉不喜欢油可以倒了。
6/6. 出锅勾个芡汁,放些淀粉,蚝油,酱油,糖,水,一直搅拌沸腾了倒入菜里,味道还不错。
我把肉末里放了些金针菇末,胡罗卜末觉得这样健康也不会腻,小孩吃也比较好的。也可以不放的,