学做苦瓜酿肉

1/8. 苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。

2/8. 猪肉馅用辅料腌制半小时。

3/8. 苦瓜切段儿，挖瓤儿。

4/8. 用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。

5/8. 逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。

6/8. 平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。

7/8. 将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。