主料 | ||
鸡蛋两个 | 猪里脊肉二两 | |
辅料 | ||
黄瓜一根 | 木耳适量 | 植物油适量 |
葱适量 | 姜适量 | 酱油适量 |
盐适量 | 料酒适量 | 味精适量 |
香油适量 |
1/9. 里脊肉、鸡蛋、黄瓜、木耳。
2/9. 里脊肉切成火柴棒粗的丝、鸡蛋打在碗里、黄瓜切菱形片、木耳切片。
3/9. 肉丝放完里、放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅匀腌五分钟。
4/9. 锅里放油烧至四、五成热、放入肉丝滑熟捞出备用。
5/9. 锅里留底油倒入蛋液。
6/9. 炒成木樨状装盘备用。
7/9. 锅里放油烧热、放入肉丝、黄瓜、木耳急火快炒一下。
8/9. 放入炒熟的鸡蛋和调料翻匀。
9/9. 装盘。