梭子蟹炒年糕

1/5. 梭子蟹解冻后腌制，放入料酒，盐等。

2/5. 年糕需要提前泡软，最好是这种条状的年糕，超市里直接有买的。

3/5. 梭子蟹过油后，再煎下，煎成诱人的红色，表皮淀粉成金黄色。出锅备用。

4/5. 年糕也稍微煎下，单独煎过的年糕，外皮金黄，里面软糯~然后再把梭子蟹到进来一起翻炒。