梭子蟹炒年糕

1/14. 年糕片加入清水泡20分钟。

2/14. 梭子蟹冲洗干净。

3/14. 把梭子蟹斩成大块。

4/14. 鸡蛋打在碗中，【不要打散】。

5/14. 梭子蟹的切面沾上淀粉。

6/14. 锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。

7/14. 再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。

8/14. 下入姜丝爆香。

9/14. 加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。

10/14. 加入生抽 糖继续翻炒。

11/14. 加入清水，没过蟹。

12/14. 加入年糕片炒均。

13/14. 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。