梭子蟹炒年糕

1/6. 梭子蟹买来洗净，切小块，放盐，放料酒，少许姜片腌制15分钟。

2/6. 面粉和生粉混合后，把沥干的蟹裹上粉，锁住水分。

3/6. 我选的是这种细条年糕。软。

4/6. 起油锅，忘记拍了。把螃蟹和年糕炸成金黄后捞起。

5/6. 另起油锅，放葱姜蒜爆香后加入炸好的年糕和螃蟹。翻炒片刻后，倒入料酒，一勺耗油，少许盐，焖至片刻后起锅。