梭子蟹炒年糕

1/5. 梭子蟹洗干净去壳，去腮，切成小块。小碗中加入淀粉、胡椒粉、料酒搅拌均匀后倒入蟹块中腌制半个小时以上

2/5. 蒜、姜、葱切好

3/5. 年糕切片泡在水中

4/5. 先起油锅，爆炒梭子蟹，变色后盛出
2、再起油锅，放入蒜、姜、辣椒酱（根据个人口味）爆炒，加适量水，放入炒过的梭子蟹，中火盖锅盖闷煮会
3、倒入年糕块翻炒一下，尝一下味道根据具体加盐，因为螃蟹本身就是咸的盐不需要太多