白灼金针菇

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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为益智菇和增智菇。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

白灼金针菇的做法，共9个步骤

1/9. 准备的食材。

2/9. 切去金针菇的根。

3/9. 用水浸泡冲洗干净。

4/9. 用剪刀把米椒和小葱剪好待用。

5/9. 米椒圈，2勺生抽，少许的盐和白糖，加少许的凉开水调好汁。

6/9. 锅里水烧开，倒入金针菇关火。（汆烫不要超过一分钟）

7/9. 沥干水的金针菇装盘。另起锅把油烧热。

8/9. 把汁倒入，撒葱花。最后淋上热油即可。

9/9. 多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。
时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。

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