| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜若干 | 腊肉适量 | 生姜适量 |
| 老抽适量 | 食盐适量 | 白糖适量 |
| 红辣椒若干 | 鸡精少量 | |
蒜香茄子丝的做法，共6个步骤
1/6. 将茄子切成细丝放在水中侵，并加入少许食盐防止氧化，准备好青椒丝，蒜沫，少于腊肉等
2/6. 油烧热后，倒入腊肉，腊肉香味就散到油中了
3/6. 将蒜沫和姜丝油爆～
4/6. 倒入茄子丝翻炒若干，调食盐，糖，老抽等
5/6. 最后加入红椒，调入少许鸡精
6/6. 一盘美味的蒜香茄子丝出锅～～～
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