家庭自制猪肉脯

1、买回来的猪肉馅建议偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油，还有肉糜里千万不要放水，否则会烤出水的 2、如果喜欢颜色浅一些的，可以用生抽，喜欢深一些的可以加入半勺老抽。 3、在锡纸上涂一层薄油，这部非常重要，如果没有，你做好的猪肉脯很可能去不下来。 4、擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。 5. 鱼露是不可缺少的，如果少了它，味道那是大打折扣，如果没有倒也不是不能做，没啥都能做，就是味不对。 实在没有就用蚝油代替吧。 6. 擀的时候，尽量擀得方方正正的，这样剪的时候，会少了很多边角料。