主料 | ||
猪肉(第一次我选择后腿肉,口感比较老,这次用猪颈肉,口感比较嫩)500克 | 盐一小勺,不用太多,看个人喜好 | 黑胡椒粉一勺 |
白糖一勺,喜欢吃甜的就多放,不喜欢甜的就少放,也不用太多,后面还要涂蜂蜜 | 鱼露2勺(不吃鱼露的就盐多放点) | 生抽一勺 |
老抽一勺,喜欢颜色深的就多放,不喜欢颜色深的就少放 |
1/7. 猪肉搅碎,加盐,糖,黑胡椒粉,顺着一个方向搅拌,多拌一下!
再加入生抽,老抽,再顺着一个方向搅拌。
最后加入鱼露,搅拌均匀,放入冰箱冷藏(保鲜层)1小时
2/7. 在烤盘上放好锡纸,刷层油,把肉均匀平铺在锡纸上,用保鲜膜盖好
3/7. 用擀面杖擀平,差不多两个硬币平放的高度,不要太薄,太薄容易焦,也不要太厚,太厚口感不好
4/7. 这就是擀好后的样子
5/7. 烤箱,中间层,上下火,170度,20分钟
6/7. 剩10分钟的时候,拿出来刷上蜂蜜,撒芝麻(可以用纯蜂蜜,也可以加点水,纯蜂蜜吃的时候会比较黏)剩5分钟的时候拿出来翻个面,再涂蜂蜜,撒黑芝麻(家里没有白芝麻,不然白芝麻应该更漂亮)
7/7. 大功告成!