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自制猪肉脯

自制猪肉脯

y圆子y01

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当时就知道老抽不要放多了,会成为黑色的,我还小心翼翼,真的按量来的,为啥我的还是这么黑呢,当时拌的时候我就惊呆了,这烤出来的不是黑炭啊,唯一没有添加的就是鱼露,这味道真是超级赞啊,朋友吃出牛肉脯的味道了,是因为太黑的缘故吗?下次得注意了。我家老抽上色太给力了。
主料
里脊肉350克
辅料
适量白糖40克生抽20克
老抽10克黑芝麻适量蜂蜜适量
黑胡椒粉适量料酒15克蚝油20克

自制猪肉脯的做法,共9个步骤

自制猪肉脯的做法图解1

1/9. 猪里脊肉洗净

自制猪肉脯的做法图解2

2/9. 调料准备好

自制猪肉脯的做法图解3

3/9. 肉去除筋膜切碎

自制猪肉脯的做法图解4

4/9. 剁碎

自制猪肉脯的做法图解5

5/9. 加入调味料中,一个方向拌匀

自制猪肉脯的做法图解6

6/9. 入不粘烤盘,盖保鲜膜擀平

自制猪肉脯的做法图解7

7/9. 蜂蜜加适量水调匀

自制猪肉脯的做法图解8

8/9. 刷一层,洒适量芝麻

自制猪肉脯的做法图解9

9/9. 烤箱,180度,20分钟,翻面,刷一层蜂蜜水,洒芝麻,继续烤15分钟,可降温5-10度,出炉晾凉,切片

小窍门

蜂蜜不能少,不甜不好吃,注意老抽的用量哦,否则颜色会很深

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