为中秋节做准备-广式月饼

1/12. 将枧水和色拉油倒入转化糖浆中，搅拌均匀，呈乳化状态

2/12. 筛入低筋面粉和高筋面粉，拌均匀揉成团

3/12. 将面团包上保鲜膜冷藏一个小时以上

4/12. 将咸蛋黄喷上一些白酒，放入160度的烤箱，烤约5分钟，去除腥味

5/12. 因为买的豆沙馅比较软，为了更好成形，我用冰袋冷冻了一下豆沙

6/12. 取咸蛋黄加莲蓉馅称出总重量20g（因为水平不行我用20g馅，30g皮，也可以换一下）

7/12. 将皮捏成一个碗形

8/12. 放入称好的馅。（咸蛋黄也是这样包入馅里面的）

9/12. 将包好的团放在粉里滚一下，在放入月饼模内压成形

10/12. 将做好的月饼表面喷点水，放入预热200度的烤箱，烤6分钟

11/12. 六分钟后取出月饼，用蛋液刷表面（蛋液用蛋黄加1/3蛋清打制而成）