家常宫保鸡丁

1/4. 鸡胸脯肉切块，可以稍微比饭店大些，好夹起来，用料酒、盐、姜末腌制15分钟以上。

2/4. 接下来时间准备：一根黄瓜切块，和鸡块大小一样、红辣椒切碎、切几片姜、花椒适量、花生米适量。

3/4. 用淀粉、盐、酱油、醋料酒调汁备用。