美味炸鸡排

1/16. 鸡腿两只，洗净

2/16. 取掉骨头

3/16. 轻轻剁一剁，肉不烂的力度。横剁

4/16. 竖剁

5/16. 放少许盐、胡椒粉、香油、料酒、蚝油、鸡精，然后将葱白和生姜用刀拍松，洋葱切小加进去。拌匀，并用手按摩按摩。

6/16. 准备好面粉

7/16. 鸡蛋液

8/16. 麦片捏碎。也可以换成馒头渣或者面包糠之类的。

9/16. 取出腌制好的鸡肉（五到十分钟就行），双面沾满面粉。

10/16. 放入蛋液中，稍微泡一会，让吸收充分的蛋液。

11/16. 放入麦片渣中，双面沾满并用手按压。

12/16. 一直用小火。锅底出现小泡泡时将肉放入。

13/16. 鸡肉浮起来说明熟了，然后用大火炸半分钟，这样能把油逼出来。最后捞出控油，或者用吸油纸。

14/16. 用刀斩开。

15/16. 黄瓜切条和鸡排一起入盘，挤入番茄酱。