主料 | ||
东北大米200克 | 粗粮40克 | 虾仁50克 |
鱿鱼丝50克 | 牛肉(或猪肉代替)50克 | 鸡蛋2个 |
花生仁30克 | 油条(可用腐竹代替)1根 | 猪肉皮30克 |
辅料 | ||
盐适量 | 鸡精适量 | 葱花适量 |
姜丝适量 | 胡椒粉少量 |
1/8. 准备材料前先把粥水熬起
2/8. 由于超市没牛肉(牛肉更正宗) 就用猪肉代替(前夹肉最好) 切成小丁 加入少量的盐、料酒、胡椒粉腌制一下
3/8. 最正宗的的确应该放油条 但是减肥就用腐竹代替 腐竹预先用水泡软
4/8. 鲜虾洗净去壳去虾线 用料酒腌制虾仁去腥
5/8. 鸡蛋加盐搅成蛋液 煎成蛋饼后切丝(我喜欢大块的 吃着得劲 上图误导大家了^_^)
6/8. 猪皮用热油炒至出油
7/8. 用刚留下的猪油小火炒花生仁至表面金黄
8/8. 把材料依次放入,顺序切记是:1.虾仁(作为粥底)、鱿鱼丝、姜丝 2.牛肉(猪肉)丁 3.油条(腐竹)、鸡蛋丝、油炸花生仁 注意每次加入前先把材料完全搅和入粥水后再加入下一批材料 最后加入适量的盐、胡椒粉、葱花进行调味 出锅享用