| 主料 | ||
| 液态酥油50克 | 金黄糖浆150克 | 陈村枧水4克 |
| 中筋面粉210克 | ||
| 辅料 | ||
| 莲蓉馅250克 | 咸蛋黄10个 | 中筋面粉适量 |
莲蓉蛋黄月饼的做法，共4个步骤
1/4. 将液态酥油 金黄糖浆 陈村枧水 混合
2/4. 用面粉筛筛入210克中筋面粉，拌成面团，盖上保鲜膜松弛一小时
3/4. 莲蓉馅揉圆，按扁，加入蛋黄再揉圆.月饼皮和月饼馅按三比七比例分好
4/4. 烤箱180℃烤十分钟，拿出刷一层蛋黄液，再180℃烤八分钟，出锅
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吃月饼100克，热量405千卡
相当于伐木工作81分钟消耗的热量...
吃蛋黄100克，热量144千卡
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吃莲蓉100克，热量482千卡
相当于对面舞107分钟消耗的热量...
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