冬瓜汆丸子

1/7. 毛冬瓜洗净切块。

2/7. 花椒用热水泡出花椒水放凉，羊肉馅加盐、鸡粉、生抽调味搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅拌边搅拌边加入花椒水，直到肉馅上劲。放在一边腌制10到15分钟。

3/7. 汤锅加水，葱姜片，大料半颗开火煮汤

4/7. 汤料还没开的时候加入冬瓜块，加入后把腌制好的肉馅内加入少许葱姜末拌匀。

5/7. 锅内的冬瓜有些沸腾的时候开始在水开的位置放丸子。

6/7. 丸子拨好后，加入一点料酒，盐，鸡精少许煮沸腾后，开2分钟。