冬瓜汆丸子汤

1/10. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

2/10. 买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。

3/10. 在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

4/10. 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。

5/10. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

6/10. 把冬瓜切成厚5毫米的大片。

7/10. 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。

8/10. 丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

9/10. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。