主料 | ||
翅中12个 | 糯米半碗 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 酱油适量 | 凉拌酱油适量 |
白芝麻适量 | 香油适量 | 腐乳适量 |
腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 |
葱适量 | 姜适量 | 牙签适量 |
剪刀适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
1/10. 来给大家上做法[害羞]将糯米泡三小时以上
2/10. 解冻鸡翅
3/10. 将鸡翅去骨(第一次做的话这一步比较困难,可以参考百度,使用工具是剪刀,当你去骨到最后一个鸡翅时会发现其实不是很难)
4/10. 将去骨鸡翅腌半小时(腌汁:料酒、酱油、凉拌酱油、香油、白芝麻、葱、姜、腐乳、盐、白糖,用料自酌,糖用来上色)
5/10. 将糯米包到鸡翅里,用牙签插十字
6/10. 放蒸锅里小火蒸三十分钟
7/10. 平底锅里放油、葱、姜将鸡翅炸成金黄,倒入之前的酱油料酒汁,小火慢炖(爱吃甜的话此处可加可乐,还可加蟹棒豆腐腐皮之类的,可乐刚没过鸡翅即可,我个人觉得加可乐好吃)
8/10. 汤不多的时候大火收汁(翻的时候小心,不要弄破鸡翅)
9/10. 出锅(真心好吃啊,就是太费时间,大菜啊,上面可摆一些西兰花什么的装饰)
10/10. 大家都说好吃 瞬间抢光
糯米要提前泡3个小时以上