| 主料 | ||
| 退潮时礁石上采摘的野生青口、丝瓜一根、蒜瓣、VSOP、生抽、白醋、盐、鸡精.青口500 、丝瓜500.克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油、VSOP、蒜瓣、生抽、白醋、盐、鸡精.食用油2茶匙、VSOP一茶匙、蒜瓣些许、生抽一茶匙、白醋半茶匙、盐适量、鸡精适量. | ||
野生青口炒丝瓜的做法，共4个步骤
1/4. 新鲜采摘的野生青口，不过难度大.
2/4. 用淡盐水养半日，使其吐出泥沙，再下锅放清水煮开口后捞起，剥取里面的肉，内脏去除洗净并沥干。
3/4. 丝瓜去皮洗净切块。
4/4. 待锅烧热加油再放蒜泥生姜爆香，倒入青口肉翻炒，再放葡萄酒一同炒至半熟后装起。再加油炒丝瓜，翻炒至半熟后再倒入之前的青口一同翻炒，记得放生抽和白醋，待丝瓜炒至出水变软后放适量盐和鸡精，搅拌均匀便可装盘！
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