干锅土豆片

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小衣服16

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主料
土豆（大的，小的话3个吧）2个	五花肉片200克	红辣椒（大的）1根
辅料
大葱1/4根	大蒜6瓣	生抽1大匙
盐适量	腌肉原料：适量	蒜泥1大匙
生姜泥1/4小匙	香油1/2大匙	辣椒面1/2大匙
胡椒面少许

干锅土豆片的做法，共4个步骤

1/4. 土豆清洗干净，去皮切成薄片备用，锅烧热，放入适量油（这里油稍微多一点儿，因为要煎土豆），放入切好的土豆片，煎炒到土豆表面金黄色，就可以盛出备用了

2/4. 五花肉切成薄片，放入所有腌肉调味料，腌制15分钟以上。锅中放入少量油放入腌制好的五花肉片，翻炒均匀，变色

3/4. 放入葱段，辣椒圈，大蒜瓣翻炒均匀入味，放入生抽，翻炒均匀

4/4. 最后放入煎炒好的土豆片，继续翻炒，放入适量盐，等土豆熟了就可以了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4

小窍门

1.土豆要切成片，用水浸泡一遍，沥干水分备用就可以了
2.肉片要用五花肉片，这样炒出的土豆片才特别想好吃
3.腌肉很重要，最好腌15分钟以上，肉片会变得特别入味，到时候土豆能充分吸收
4.土豆要先提前煎炒到两面金黄色，这样会特别香
5.炒五花肉的时候就少量油就可以了
6.最后这道菜不用过多调味，就放入生抽，和适量盐即可。

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