鲜肉月饼

1/11. 猪肉末加一个全蛋一个蛋白、盐、味精、白糖、少量老抽、海天蚝油、姜汁、葱花往一个方向打上劲

2/11. 水油皮的全部材料一起揉成面团（我是放在面包机里自动和面20分钟，这段时间刚好揉酥油皮面团），分成12份，每个30克，醒面15分钟左右。

3/11. 酥油皮全部材料揉成面团，分成12份，每个16克

4/11. 把一个水油皮面团压扁，包入一个酥油皮面团，（像包汤圆那样）收口朝上

5/11. 收口朝上压扁，用擀面杖擀成椭圆形

6/11. 再往里卷起

7/11. 十二个全部卷好，在重复5、6步骤

8/11. 把面团擀成圆形，包入肉馅，收口。记住收口处不能有肉馅，否则很难捏紧收口的

9/11. 收口向下，放在油纸上，轻轻压一下

10/11. 此时烤箱200度预热，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻（可以忽略）200度烤25分钟即可。