紫薯土司

1/14. 准备原料。

2/14. 面团原料除黄油揉成团。

3/14. 加黄油揉至扩展阶段。

4/14. 紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。

5/14. 发酵至2倍大，分成3份。

6/14. 取一份擀长，卷起。

7/14. 盖上保险膜，松弛15分钟。

8/14. 再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。

9/14. 放入抹好油的土司盒。

10/14. 二次发酵至8分满。

11/14. 表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。

12/14. 下层180度35分钟。

13/14. 出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。